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泡盛百年酢720ml

泡盛百年酢720ml 1本OB0230A
¥2,800(税別) ¥2,100(税別) ¥2,268(税込)
泡盛百年酢720ml 2本セットOB0230B
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泡盛百年酢720ml 5本セットOB0230C
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泡盛百年酢12本
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泡盛百年酢とは

泡盛百年酢は、現在では沖縄県で唯一となったもろみ甕発酵、甕貯蔵を行い、昔ながらの風味のよい泡盛を造っている石川酒造場のもろみ酢です。

沖縄で古くから作られてきた泡盛は、醸造の際に黒麹菌を使用します。高温多湿である沖縄においてもろみを雑菌から守ってくれるのが黒麹菌が生成する大量のクエン酸の作用です。もろみ酢には、このクエン酸を主体にした有機酸類・必須アミノ酸類を豊富に含まれています。泡盛百年酢は、泡盛の醸造する際、黒麹菌が産出する発酵クエン酸にミネラル分の多い沖縄産黒糖を加えて飲みやすくした健康飲料です。

もろみ酢の元祖・石川酒造場

「うりずん」「玉友」など人気の泡盛を醸造している石川酒造場。石川酒造場は、泡盛づくりの過程で用いられる黒麹菌が、大量のクエン酸を生成することに着目。もろみの研究・開発を重ね、1973年に「もろみ酢」が誕生し、商品化されました。

  • 玉友

お召し上がり方

1日30cc(付属の計量カップ1杯分)を目安にお召し上がりください。スポーツ後や疲労時にはやや多めの量をお飲みください。夏には、氷を浮かべて水やソーダ水で割ったり、寒い冬には、お湯割でどうぞ。お酒と割っても美味しくいただけ、悪酔いしないと評判です。

泡盛百年酢の内容

  • 内容:720ml
  • 保存方法:開栓後は必ず冷蔵庫に保管してください。保存料は含まれていませんので、冷蔵保存にて1ヶ月以内にお召し上がりください。
  • 原材料:米麹・黒糖・泡盛
泡盛百年酢の成分表
カロリー 74Kcal アミノ酸
有機酸 アルギニン 176mg アラニン 166mg
クエン酸 810mg リジン 105mg グリシン 119mg
リンゴ酸 50mg ヒスチシン 48mg ブロリン 113mg
酢酸 20mg フェニルアラニン 64mg グルタミン酸 276mg
ミネラル チロシン 85mg セリン 101mg
0.14mg ロイシン 109mg スレオニン 85mg
カルシウム 4.5mg トリプトファン 14mg アスパラギン酸 192mg
ナトリウム 2.9mg シスチン 39mg たんぱく質 2.1g
カリウム 38.9mg イソロイシン 81mg 脂質
マグネシウム 5.0mg メチオニン 23mg 灰分 0.1g
バリン 102mg 炭水化物 16.4g

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