手作りハム・生ハム

カテゴリ:: 肉類

ハム・生ハム

ハムは古くはローマ帝国時代から遠征軍の携帯非常食として、肉を薫製にしたものや塩漬けしたものなど加工して用いられてきました。

ハムの種類には、骨付きハム、ボンレスハム、ロースハム、ショルダーハム、ベリーハム、ラックスハムがあります。

骨付きハム: 豚の骨付きもも肉を塩漬け、燻煙し湯煮したもの
ボンレスハム: 豚のもも肉を塩漬けした後、ケーシングに詰め燻煙し湯煮したもの
ロースハム: 豚のロース肉を塩漬けした後、ケーシングに詰め燻煙し湯煮したもの
ショルダーハム: 豚の肩肉を塩漬けした後、ケーシングに詰め燻煙し湯煮したもの
ベリーハム: 豚のバラ肉を塩漬けした後、ケーシングに詰め燻煙し湯煮したもの
ラックスハム: 一般的に生ハムと呼ばれる。肩肉、ロース肉、もも肉を塩漬け後、ケーシングに詰め燻煙したもの（加熱はしない）。

絶対お取り寄せしたいおすすめハム・生ハム

生ハム（ラックスハム）ブロック450ｇ

塩水に2週間漬け込み、8〜10時間かけて燻製にした製品です。
デンマーク産の豚ロース肉を使い、表面の脂分は全てカットすることで、最高の食感を得られます。味付けは塩のみですが、低塩で健康にも配慮された製品です。
燻製の風味とほのかな塩加減、そして最高の食感を味わえます。

3,340円

土井ハムビギナーズセット

手作りハムが初めての方のための手作りハムセット。（送料無料！）
ラックスハム（生ハム）80g×2・スモークベーコン150g×2・オリジナルドレッシング100ml×1

4,300円

お取り寄せサイト：土井ハム

大正時代より伝わる日本初のドイツ式ハム製法を守りながら、最高の味と品質を全国へとお届けしている長崎県の手作りハム直販サイトです。

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送料: ５kgまで送料750円、お買い上げ15,000円以上で送料無料。
その他: ご贈答・ご進物用のセットの他、食べ方で選べるセットや送料無料商品などバラエティ豊か。

DLG金賞受賞！石狩川ロースハム(500g)

ドイツ農業振興協会　ハム・ソーセージ品質競技会金賞受賞。手作業で塩もみを施し、独自の調味液で約2週間の漬け込み作業後ゆっくりと北海道の流水で塩出し作業を行い、カット成形の後ケーシング詰めを行い、肉の状態をみながら丁寧にトンデンファームの熟練職人も長年の五感を駆使して温度調整をしながら直下式炭火製法で乾燥・燻煙をします。

2,782円（税込）

お取り寄せサイト：北海道トンデンファーム

直火式炭火製法と白樺チップ燻製技術にこだわった、ハム・ソーセージ・ベーコン等、食肉加工品を北海道の大自然からお届けしております。

お買い物情報：

お支払い方法: クレジットカード・銀行振込・郵便振替・コンビニ決済
送料: 4kgまで送料998円、沖縄地域にお届けの場合に限り2Kgまで￥1,950（税込）。
その他: ギフト配送の場合、のし・名入れ無料サービス。

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