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鶏肉のシークワーサーとハチミツ甘酢煮

ほんのりと甘酸っぱくて、ボリューム感もあります。家族みんなに喜ばれます。

• エリンギ　3本
• 玉ねぎ　中2ケ
• 鶏肉（もも）　2枚
• 白ワイン　60cc
• シークワーサー　50cc加減
• ハチミツ　40cc（お好みで）
• スープ　300cc（チキンコンソメ　2ケ）
• しょうゆ　大2
• 塩、コショウ、粒マスタード、オリーブオイル　適量
• 粒マスタード（添えるよう）
• 緑の野菜　適量

1. 鶏肉は1枚を4つ切りにし、軽く塩･コショウをしておく
2. エリンギは1本を3等分、玉ねぎは2つ割りにし4等分のくし型に切る
3. 厚手の鍋にオリーブオイルをしき、鶏肉を焼き、一度取り出し玉ねぎとエリンギを炒め、鶏肉を鍋にもどし、白ワインを加えてから（A）を全部加え中火から弱火にし、30分煮込む
4. 3の水気がぽってりしてきたら味を調え、粒マスタード（大1）を加え、火を止める
5. 皿に4を盛り、緑の野菜をふんわりのせる。

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