シークワーサーのおいしいレシピ

材料

• イカ（刺身用）　200g
• 万能ねぎ　5本
• レタス　1枚
• ルッコラ　少々
• シークワーサー　大1
• EXバージンオイル　大1
• 塩
• コショウ
• 白ワイン
• タイムの葉

つくり方

1. イカは食べやすく鹿の子切りにし、白ワインを入れた熱湯に入れ表面だけをさっときりふりにし、塩、コショウ、タイムの葉をふり冷ましておく
2. 3cmぐらいの長さに切った万能ねぎとルッコラ、レタスを食べやすく切り、水にさっとくぐらさせてざるにとり冷蔵庫で冷ます。
3. 皿に2を盛り、イカを載せて再び全体に塩、コショウをし、シークワーサーとオリーブオイルをまわしかける。

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