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シークワーサーのムース

ムース・ソースともにシークワーサーを使用しており、甘さをおさえたさっぱりとした大人味。

• シークワーサー　40cc
• ゼラチン　15g
• グラニュー糖　80g
• ヨーグルト　200cc
• 生クリーム　100cc（８分泡立て）
• ソース(A)
  • シークワーサー　30cc
  • ハチミツ　50cc
  • 白ワイン　20cc
• 飾り用ミント 適量

1. 粉ゼラチンは水に浸す
2. シークワーサー、グラニュー糖とヨーグルトをあわせよく混ぜる
3. 1のゼラチンをよく溶かし、少しずつ2に混ぜる
4. 3をボールに入れ、氷で冷ましながらとろみがついたえら8分ほど泡立てた生クリームを加える
5. ガラスの器に入れて冷ます
6. （A）を合わせたソースを作り、5にかけミントを飾る

シークワーサーのレシピ

鮭のバターソース　シークワーサーの香り簡単に作れるのに高級レストランのような味わい

鶏肉のシークワーサーとハチミツ甘酢煮ほんのりと甘酸っぱくて、ボリューム感もあります。

マグロのたたきサラダエスニックソース手軽に作れるので急な来客のおもてなしにも。

イカのカルパッチョ　シークワーサーの香りシークワーサーの香りがイカを引き立てます。

シークワーサーの冷製パスタシークワーサーの酸味はあまり感じません。

シークワーサーのドレッシングサラダ一度は試してみたい、シークワーサーのドレッシング。

シークワーサーのムース甘さをおさえたさっぱりとした大人味。

シークワーサーのサバランシークワーサーのソースが甘すぎず、さっぱりとしています。

セパレーツ赤ワインお酒の苦手な女性にもおすすめ。